瑞典泰沃公司設計生產的TVT-300XP 質構儀起初的設計是用于烘焙產業，后來它的使用遍及食品產品的多個領域。TVT-300XP操作簡便、精度高、性能穩定，是食品研究單位、食品企業食品物性檢測的有力分析儀器。 是一種代替人體感官的更客觀、更準確測量肉制品、米制品、糖果等特別是面制品物性的儀器。
瑞典泰沃公司設計生產的質構儀是業內公認的物質（質構）標準檢測儀器。
TVT-300XP 質構儀 特點：
儀器配有7kg、15kg或30kg的承載盤，分辨率都是1g，并配置10余種不同形狀的測量頭，進行各種檢測。軟件功能強大，使用簡單。可以計算全部結構參數（例如硬度和彈性等），包括斷裂實驗功能。儀器可以自動地把測試數據的數理統計結果顯示在屏幕上，同時所有的測定結果都可以輸入到電子表格程序里，以備進一步的分析使用。儀器堅固耐用，不*適用于實驗室，同樣可以在生產線上使用。
 
應用范圍：
谷物、食品、面粉、烘培、食品添加劑、肉制品、糖果、果蔬等加工企業
食品研究機構、相關大學和農業研究單位等
主要檢測參數：
測定面包、饅頭的硬度、彈性、粘聚性、膠粘性、回復性、咀嚼性等
測定餅干的酥脆性及面條的口感等。
對各種食品進行耐老化的檢驗。
 
技術參數：
檢測方式： 測試力用拉力會壓力進行標準方法的測試
檢測模式：　　單循環、多循環、定時和斷裂
拉力/壓力范圍： +/- 3，5，7，10，15，20，30，50，75和100kg
拉力/壓力分辨率: 1g
拉力/壓力準確度: ≥0.017*
速度范圍： 0.1-30mm/s
速度準確度（5mm/s）：+/-0.01*
位置準確性：+/-0.02mm
數據采集速度：　≥333個樣／s
操作溫度：0～40℃
凈重：　　20.0kg         
電源：        100-250VAC， 50-60Hz
硬件升*：    通過PC機快速（flash方式）升*
 
計算機要求：
操作系統：windows2000,XP或Vista
處理器：≥1.6GHz
內存：512MB RAM
硬盤空間：≥100MB
PC接口：標準RS232